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干石斛怎么吃 干石斛的食用方法

来源:石斛 作者:中国石斛网 发布时间: 2019-06-03 11:01 阅读: 查看更多:
  • 新鲜石斛怎么吃
  • 三款石斛酒的制法方剂和功效作用
  • 石斛食用方法大全
  • 适合夏季食用的石斛素汤怎么做
  • 石斛和麦冬一起吃的作用

  干石斛不单是中药材,也是一种营养价值极高的养生食材,平时人们多吃一些干石斛,对维持身体健康有极大的好处。不过想让干石斛发挥最好的食用功效,一定要掌握它的正确吃法,那么干石斛应该怎么吃呢?接下�葱”嗑突嵯晗父嫠叽蠹摇�

  干石斛怎么吃

  1、泡茶

  干石斛特别适合用来泡茶喝,再用它泡茶时可以单独重跑,也可以搭配适量的麦冬和绿茶,我能把它与麦冬和绿茶搭配在一起喝,能让她生津利咽合剂,养阴清热的功效更加出色,他们一起泡茶的具体配方是干石斛15克,麦冬十克,绿茶五克,把这些材料一起放到茶杯中,用95度以上的开水冲泡就可以。

  2、煮粥

  干石斛还可以用来煮粥吃,再用它煮粥的时候,需要准备干石斛十克,大米50克,冰糖适量,把准备好的泔水户提前用清水浸泡一下,大米淘洗干净,与跟食物一起放在锅中,加清水加热煮开,再放入准备好的冰糖,然后用中小火,煮到锅中的中软糯粘稠关火降温以后可以取出直接食用。

  干石斛的食用方法

  1、干石斛炖虫草

  但食物可以和冬虫夏草搭配在一起炖着吃,在需要的时候可以准备干石斛十克,冬虫夏草五克,生蛞蜊适量,再准备200克猪瘦肉和适量的陈皮,把准备好的干石斛和冬虫夏草提前清洗干净,身哈里也称洗干净一起放到汤锅中,再把瘦肉洗净以后切成块状,用沸水焯一下,放到汤锅中,加入陈皮和适量清水,以后一起煲制成汤,煲好以后加盐调味即可。

  2、干石斛炖鸽子

  干石斛户炖鸽子也是他最常见的食用方法,在需要时需要准备一只鸽子,把它处理干净,去掉内脏,再准备适量的枸杞和葱姜,另外准备十克干石斛,把鸽子和石斛一起放到砂锅中,加入葱姜和足量的清水一起烧开再用小火慢慢煲,等鸽子八成熟时加入准备好的枸杞以及食用盐,一起煲熟取出就能食用。

  石斛

  石斛的质地彷如木头,他在餐桌上也离不开煲汤、泡茶等吃法。而说起用石斛煲汤,可以搭配的汤料也十分之多,而不少厨师都推荐,用麦冬搭配石斛的话,煲出来的汤味道更好。

  特色美食石斛怎么做好吃?

  石斛,其实是一种兰花

  石斛花,非常具有观赏性

  提起石斛

  相信没有几个人不听过她的大名

  但问起石斛是什么

  相信也没几个人知道她到底是怎么一回事

  事实上,石斛并没有传闻中那么神秘,共有1000多个种类,是野外色彩最艳丽的植物之一。说到这也许你还不知道她的来头,其实,石斛就是兰花的一个大品种—包括我们经常在餐桌上看到的用来装盘用紫色花朵,她也是石斛中的一员。

  特色美食石斛怎么做好吃?

  因此,石斛并不神秘。不过石斛大家族中也分成两派,其中一派可以称为观赏石斛,主要栽培对象是花。而另一派称为药用石斛,主要栽培对象是鳞茎。

  《本草纲目》中都有对石斛药用的记载

  其中,以铁皮石斛为代表的药用石斛在我国已经有很长的食用历史,在《神农本草经》和《本草纲目》中都有对石斛药用的记载。

  近年来,有研究表明石斛多糖有利于调动免疫系统,有些石斛的提取物对于抑制肿瘤生长,提高胃肠道功能有一定的贡献。不过,没有一项研究能表明石斛就是灵丹妙药,石斛的药用价值究竟有多大仍有待研究。

  与此同时在广告宣传声音不断放大的情况下,药用石斛的需求量不断攀升,从20世纪60年代的年均70吨,上升到80年代的600吨,再到目前的年均1000吨,这个数字还在不断地刷新。石斛的价格也在不断攀升,每克的售价可达10元以上,堪称植物黄金了。

  特色美食石斛怎么做好吃?

  野生石斛生长相当缓慢

  随着需求的增长,野外的石斛,不光是铁皮石斛、束花石斛等传统药用的种类,就连一些与药用不相干的观赏石斛也通通被采挖。由于自然条件下石斛的生长速度异常缓慢,即便是生长最快的种类,它的茎每年也只能长长若干厘米。如今,在野外已经很难找到1米以上鳞茎的石斛了。相比之下,很多地方老乡介绍,就在10年前,个头超过人的石斛都不是什么稀罕物。

  麦冬的甘津可化苦

  既然石斛是一种药用食物,加上她和灵芝一样其实都是木质,因此毫无疑问地,石斛最直接也是唯一可能的吃法,就是煲汤。在民间,与石斛搭配入汤的材料可谓千千万万种,不过要说到哪几种最合适、最好味,那么麦冬可能是最佳搭档。

  特色美食石斛怎么做好吃?

  广东人煲汤,怎么能少得了麦冬

  麦冬作为一种传统药材,有养阴生津,润肺止咳的功效,与石斛的药效并不相斥,因而两者配伍时也可有较高的营养价值。不过最重要的是,有很多厨师和家庭主妇都说,石斛麦冬同配时可以让汤水的味道更好。

  其中,有营养师资格、多年经营广式汤水的朱葛静女士一针见血地总结道:

  石斛苦而少甘,麦冬却甘津过浓

  两者可以互补味道

  朱葛静讲,石斛属于纯木质结构的食材,新鲜时略带水分,干燥后就是一把木头。而这类食材,如灵芝、花旗参等等,大多以苦味著称。不过,石斛的味道特点并不似灵芝和参类,她的苦味较大,在水中泡久了不但不显苦甘,反而是会略带酸味。由于这一特性,配伍的食材必须要求有中和苦味,甚至有提高甜度的特征。

  在众多食材、药材中

  常见的麦冬就是很好的一个选择

  特色美食石斛怎么做好吃?

  朱葛静说,从麦冬的营养成分来分析,事实上她并不含大量糖分,所以她的味道来源,主要是类似木糖醇的“假糖分”,因此麦冬在味道上显得特别甘津,但又不是一种真正的甜味。

  而正正是这种味道,可以很好地中和石斛的苦味,又不会因为糖分的额外加入而影响到石斛自身的味道。换而言之,麦冬可以收敛石斛的苦味,又不会加入太多其他的味道,这对于追求原汁原味的广东人来说,是最好不过的情况了。

  “石斛麦冬瘦肉汤”的小贴士

  石斛含有一些兰花科植物的天然毒素,所以在平时用石斛煲汤时,千万要注意使用量。如果过量的服用石斛很容易出现中毒的情况,例如惊厥。

  干石斛不单是中药材,也是一种营养价值极高的养生食材,平时人们多吃一些干石斛,对维持身体健康有极大的好处。不过想让干石斛发挥最好的食用功效,一定要掌握它的正确吃法,那么干石斛应该怎么吃呢?接下�葱”嗑突嵯晗父嫠叽蠹摇�

  干石斛怎么吃

  1、泡茶

  干石斛特别适合用来泡茶喝,再用它泡茶时可以单独重跑,也可以搭配适量的麦冬和绿茶,我能把它与麦冬和绿茶搭配在一起喝,能让她生津利咽合剂,养阴清热的功效更加出色,他们一起泡茶的具体配方是干石斛15克,麦冬十克,绿茶五克,把这些材料一起放到茶杯中,用95度以上的开水冲泡就可以。

  2、煮粥

  干石斛还可以用来煮粥吃,再用它煮粥的时候,需要准备干石斛十克,大米50克,冰糖适量,把准备好的泔水户提前用清水浸泡一下,大米淘洗干净,与跟食物一起放在锅中,加清水加热煮开,再放入准备好的冰糖,然后用中小火,煮到锅中的中软糯粘稠关火降温以后可以取出直接食用。

  干石斛的食用方法

  1、干石斛炖虫草

  但食物可以和冬虫夏草搭配在一起炖着吃,在需要的时候可以准备干石斛十克,冬虫夏草五克,生蛞蜊适量,再准备200克猪瘦肉和适量的陈皮,把准备好的干石斛和冬虫夏草提前清洗干净,身哈里也称洗干净一起放到汤锅中,再把瘦肉洗净以后切成块状,用沸水焯一下,放到汤锅中,加入陈皮和适量清水,以后一起煲制成汤,煲好以后加盐调味即可。

  2、干石斛炖鸽子

  干石斛户炖鸽子也是他最常见的食用方法,在需要时需要准备一只鸽子,把它处理干净,去掉内脏,再准备适量的枸杞和葱姜,另外准备十克干石斛,把鸽子和石斛一起放到砂锅中,加入葱姜和足量的清水一起烧开再用小火慢慢煲,等鸽子八成熟时加入准备好的枸杞以及食用盐,一起煲熟取出就能食用。

  石斛怎么吃最好

  石斛是一种常见的中药,这种中药在临床的应用相当的广泛,具有生津止渴,滋阴清热的功效。随着人们对于石斛的了解,很多人也开始关注石斛的食用价值,它作为一种食用价值很高药材保健品,在日常生活中也越来越常见。那么一般来说石斛是怎么吃的呢?怎么吃才是最好的呢?妈网百科马上给大家提供石斛的几种吃法。

  1、鲜食

  石斛鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量的植物纤维,吸附体内垃圾与毒素,并帮助排出体外,鲜食还可以从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生,鲜食还能完整地摄取食物中的酵素成分,促进人体新陈代谢。

  2、泡茶

  由于铁皮石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分,在开水冲泡的情况下很难析出,因此泡茶时最好先敲扁后加水煮30分钟以上再做茶饮,可以清理肠胃精神爽,而且不含咖啡因呢。

  3、炖

  对于消化系统不太好的人或者年纪大的人来说更加适合。

  4、打粉

  最有效的就是打成粉服用,直接服用或者用温开水冲服都比较方便,吸收也不受影响。石斛性寒,所以,可以放一些红枣、枸杞等一起炖,当然辅料也不是随便加的,最好问下医生。

  石斛适合什么人吃

  石斛是一味清凉平和的滋补类中药,夏天食用特别消暑。夏日炎炎,易伤阴津和伤胃气,吃些石斛,能够悦神怡情,还能起到养生的功效。石斛既可以用于日常的滋阴保养、减缓衰老,同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。适合食用石斛的人群范围很广,一般来说人人都可以食用。适合食用石斛的人,总结起来可分为以下几大类:

  1、平时精神萎靡,面无光泽需要滋养阴津的人;

  2、体质虚弱、免疫力低下,需要强身健体的人;

  3、工作压力大、经常熬夜加班、生活不规律的上班族;

  4、由于烟酒过度所导致的肝、肺功能受损的人群;

  5、由上火引起的咽喉肿痛、牙龈肿痛,口干舌燥等问题,以及长时间用嗓的人;

  6、需要防治白内障的中老年朋友和需要保护视力的学生及少年儿童。

  石斛什么时候吃好

  现代的人们越来越注重健康,因此,合理的膳食营养是非常重要的一个环节。石斛作为具有悠久历史的养生佳品,自古以来就得到许多人的青睐。那么石斛什么时候吃比较好呢?妈网百科马上为大家揭晓。

  问:石斛什么时候吃好?

  答:最好的进补时间是从"冬至"开始,到"三九"结束,一共27天。这时进补可以为来年春天预防传染病、增进体质打下基础。另外寒冷干燥的室内,大多数人感到口鼻干燥,喉咙疼痛,好像要冒火了,这时候建议大家可吃一些降血脂、温补性食物和益肾的进补食品。石斛最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用石斛加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。另外晚上23点至凌晨1点--子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。还有一个时间段是早上5点至7点--小朋友、妇女和年长长辈调养食用石斛较佳。

  石斛不能和什么一起吃

  随着人们养生观念的加强,人们对于石斛的了解越来越深,对石斛的功效也越来越关注。石斛为养阴的滋补类中药,能滋阴养胃、生津除热,因此作为一种养生的佳品深受大家的青睐。有些读者对于石斛的了解并不多,只知道石斛很有作用,因此就胡乱进食,导致不良后果的发生。那么石斛不能和什么一起吃?妈网百科马上为你解答。

  石斛既清胃热生津止渴,又滋肾阴退热明目,为津伤口渴、阴虚目暗良药。但是与此同时,石斛有存在一些搭配禁忌:石斛与凝水石、巴豆相克;也不宜与僵蚕、雷丸同用。

  另外,妈网百科提醒,虽然石斛副作用非常小,毒性很低,临床认为"甘平无毒",但是中毒剂量的石斛可引起惊厥,阿密妥钠可解其毒,临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。还有就是,石斛性微寒,脘痞腹胀,呕恶便溏泄泻,口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒,大量服用后会引起消化不良或腹泻。

  石斛吃了有没有副作用

  石斛是一种养阴的滋补类中药,用于阴伤津亏,口干烦渴,食少干呕,病后虚热,目暗不明。随着人们对于石斛的了解,大家也越来越能接受这样的一种滋补中药。石斛的吃法有很多, 可以鲜吃,可以泡茶,也能炖汤哦。那么石斛吃了有没有副作用呢?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

  副作用也称副反应,是指应用治疗量的药物后所出现的治疗目的以外的药理作用。属于治疗目的以外的作用,且可引起一定的不适或痛苦,称为副作用。

  一般情况下,石斛是没有副作用的,石斛副作用非常小,毒性很低,临床认为"甘平无毒",但是需要注意的是中毒剂量的石斛可引起惊厥,阿密妥钠可解其毒,临床曾有应用石斛致过敏性皮炎的报告。

  石斛可不可以天天吃呢

  随着人们养生观念的加深,人们对于具有养生功效的东西都特别关注。像接下来妈网百科给大家介绍的这个石斛,很多人都非常喜欢吃。石斛就是中医中药中一个滋阴补虚、补五脏的极品,它能够及时改善人体阴虚症状,保持机体阴阳平衡,抵御疾病的侵袭,起到有病治病、无病健身的作用。那么既然如此,石斛可以天天吃吗?

  虽然说石斛的功效非常强大,但是石斛不要乱吃,因为石斛是养阴的,所以脾胃虚寒、体内有寒气的人要慎用,比如感冒的人就不建议服用了,由于铁皮石斛偏于滋腻,服用后不利于感冒的治疗。石斛属于生津药物,是寒性的,针对病证用,病好后,多用对于身体不好的,可能会改变体质,因此不建议天天进食石斛。

  鲜铁皮石斛怎么吃才最好

  铁皮石斛怎么吃最营养最有效,答案当然是鲜食。铁皮石斛鲜食可摄入大量的植物纤维、石斛多糖,吸附体内的垃圾与毒素,并帮助排出体外,还可从植物中获得更多的鲜活叶绿素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制变异细胞的发生,促进新陈代谢和血液循环。新鲜铁皮石斛不仅保留了铁皮石斛的所有功效成份,且比干品更容易吸收。但是好多人都不知道铁皮石斛鲜品应该怎么吃。下面为大家介绍铁皮石斛鲜品的几种吃法。

  1、口嚼

  将铁皮石斛鲜品洗净,直接入入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。

  2、榨汁

  将铁皮石斛鲜品洗净,并剥去老皮,剪成2~3CM的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。

  3、泡茶

  铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以及即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。

  4、入膳

  药补不如食补,可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

  5、泡酒

  取铁皮石斛鲜品,洗净,切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中,3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑2000克白酒。每日饮用一小杯,可暖胃润肺,活血生津,适合爱喝酒胃又不好的人。

  6、熬膏

  洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁,连煎两次,弃渣后用小火浓缩,再加冰糖,继续熬制成膏状引用。

  7、入药

  石斛入药,由来已久,也正是凭着这个,石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。

  我们都知道,石斛是一种药物,但是,新鲜的石斛是可以当食物食用的,想必听到这个很多人都表示不知道,那么,关于石斛的吃法也有很多,但是,主要的目的还是为了身体健康,今天就请大家一起来看看,石斛怎么吃?

  石斛怎么吃

  1.可以直接鲜吃

  新鲜的石斛在很大程度上保留了石斛的本质,因此说,直接吃新鲜石斛是不破坏营养的一种吃法,而现代的医学也已经证明了,吃新鲜的石斛能够养阴、生津,能够帮助身体排出毒素和一些废物,从而达到净化血液的作用。

  做法:把一些新鲜石斛,洗干净入口咀嚼;或捣烂,开水吞服,或以开水煎煮后服用,味道甜,略带粘性,新鲜和美味佳品。

  功效:通常以每天10-20克,早晚空腹嚼咽。各种热引起的发热可以起到作用,而且还可以用来治疗成人虚火的牙疼。

  2.石斛鲜榨汁

  新鲜的石斛还可以榨成汁喝,这样的话能够让我们的身体更加充分的吸收石斛的营养,这种比较适合夏天饮用,具有清热解暑的作用,那么,如果在寒冷的季节这么吃的话,可能会觉得有点冷哦!因此不建议现在这样吃。

  具体操作方法:取10克新鲜石斛,用冷水浸泡,去衣,切成短条(约5厘米或更短),分两次完成:第一个加约4分之一的纯净水,然后和石斛鲜果汁一起榨汁(可加一些冰块),暂停约30秒后,加入约1升的水,并继续……约一分钟,最后过滤后既可以开开心心的饮用。

  3.石斛煎汤

  铁皮石斛应浸泡长时间后再煎熬成汤,内酯类生物碱水解后易吸收。现代名医张锡纯,说:“铁皮石斛最耐用的煎炒。煎炒得真味。”

  做法:取鲜石斛,洗干净后去除衣。切碎或拍破开水锅中炖煮约一小时,连渣迟早要。为了方便,它是可取的三天的量(约50克)一起煎,冷藏,在喝的时候加热可以。

  直接作用:促进胃液帮助消化。

  4.可用石斛泡茶

  石斛入茶,能品芳香,清甜爽口的独特命令喉爽,口感清爽,长期食用对健康极为有益。最常用的是干品铁皮石斛煮,冲泡饮用。

  做法:把石斛几个(必要时采取3-5),直接冲泡饮用,或煮沸饮用,最后连渣嚼。

  直接作用:清喉咙和肺,养胃,与铁皮石斛花冲泡的效果是可以清心停郁。

  石斛的功效与作用

  我们都知道,石斛的功效有很多,但是,具体有哪些,大家却说不上来,石斛能够滋补身体,并且还会减少患上疾病的可能性,这样的话,能够让您的身体越来越年轻,因此,日常服用石斛是对身体健康有一定好处的,下面我们就来看看,石斛的功效与作用。

  第一:增强身体免疫力

  石斛具有很好的滋阴养血的效果,这是因为石斛中含有种类非常丰富的多糖类物质,所以在进入身体之后能增强免疫力。现代医学还研究发现,石斛具有提高应激能力的效果,对于疲劳还有缺氧的情况具有很好的调节作用。

  第二:补益脾胃

  石斛是一种生活中常见的养胃食物,在我国的诸多中医名著中对于石斛的这个药效都有着非常详细的记载。在我国的古代,将石斛称之为肠胃药,也作为一种治疗上腹胀痛等肠胃疾病的常用药。现代医学研究发现,食物对于脾胃病中常见的幽门螺杆菌具有很好的抑制作用,而这种细菌是导致脾胃疾病最常见的原因之一。所以说,日常坚持将石斛泡水喝服用,能够有效的治疗多种胃肠道疾病,例如萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等。

  第三:保护肝胆

  老中医告诉我们,石斛具有利胆作用,服用之后具有很好的滋养肝阴的效果,所以石斛也是一种常见的治疗肝胆方面疾病的中药材。日常生活中,将石斛泡水喝能够很好的治疗胆囊炎、肝炎以及胆结石这类型的肝胆疾病。

  第四:抵抗风湿

  在一些湿冷环境中生活的人群更加容易患有风湿,并且人到中年之后身体的各项机能就开始衰退,而阴津也在不断的减少,这就导致筋骨的功能也开始衰退。石斛能够很好的起到自养阴液以及强壮筋骨的效果,对于风湿具有很好的抵抗以及治疗效果。

  第五:降低血糖血脂

  石斛具有很好的养阴以及润燥的效果,所以自古以来石斛都是一种治疗糖尿病的灵药。科学家在临床进行的实验发现,石斛在进入身体之后能够很好的增强身体中胰岛素的活性,同时血糖的水平也会降低,令体内的血液恢复正常。所以说,日常将石斛泡水喝能够有效的促进体内的血液循环,同时扩张血管以及降低胆固醇,促进身体健康。

  第六:防治肿瘤

  科学家通过实验发现,石斛对于一些癌症或者是恶性肿瘤中所含有的某些细胞具有灭杀作用,抵抗肿瘤的活性,特别是对肺癌、卵巢癌以及白血病等等。如果是肿瘤患者,通过石斛来辅助治疗,能够很好的改善身体的状况,并且减少化疗对于身体所产生的副作用,提高身体免疫力。

  第七:保护视力

  石斛还具有很好的保护视力以及双眼的作用,如果是已经患有老年白内障以及少儿视力问题的人群,每天将石斛泡水喝,对于眼睛具有很好的保护作用,还能够提高视力。

  总结:以上就是小编对于石斛的介绍,那么,如果您平时有服用石斛的习惯的话,那么,您可以在上面的四种方法里面选择适合自己的方法,这样的话能够有利于身体健康,因此说,服用石斛是一件很好的事情,但是一定要记住,适量服用最好哦!