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石斛和麦冬一起吃的作用

来源:石斛 作者:中国石斛网 发布时间: 2019-05-31 16:53 阅读: 查看更多:
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  • 三款石斛酒的制法方剂和功效作用
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  • 石斛和麦冬一起吃的作用

  石斛和麦冬一起吃的作用

  石斛和麦冬在中药配伍属于相须配伍,可以一起吃的,比较常见的吃法是煲汤和泡水。石斛和麦冬都属于滋阴药物,适合经常需要熬夜工作的人士,阴虚火旺以及需要肠胃养生的亚健康人群。如果因为市场熬夜、生活不规律导致喉咙很干、眼睛干涩、脾气也容易暴躁,那么用石斛搭配麦冬泡水,或许能有所缓解。

  石斛和麦冬的性味及功能

  麦冬和石斛都属于卫生部公布的《可用于保健食品物品名单》,新版的《中国药典》(以下称《药典》)2015版也收录了麦冬和石斛。根据《药典》记载,石斛和麦冬的性味归经及功能如下:

  石斛味甘微寒。归胃、肾经。有“益胃生津,滋阴清热。用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少干呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。”的功能。《药典》中收录了四种石斛分别为铁皮石斛、金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石斛(马鞭石斛)。我们比较常用铁皮石斛和麦冬一起搭配食用。

  麦冬味甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。具有“养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,阴虚痨嗽,喉痹咽痛,津伤口渴,内热消渴,心烦失眠,肠燥便秘。”,用量6~12g。

  在《神农本草经》中有记载,石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”,本草分经》称麦冬“甘、微苦,微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。

  麦冬和石斛泡水的喝法

  取麦冬10克,铁皮石斛枫斗6克洗净,将石斛和麦冬放入煎锅中煎水30分钟以上。每日两次,代茶饮用。或是将麦冬、石斛全部研成粉末倒入大杯中,再用滚水冲泡,加盖焖10分钟即成。当茶偶尔饮用,一般可冲泡3~5次。麦冬和石斛泡水适合工作繁忙又需要养生的人士随身携带食用。

  麦冬和石斛煲汤的做法

  麦冬和石斛都是寒性的,一般我们还会搭配一些温性的药材如枸杞、大枣、生姜等炖水鸭、排骨、乌鸡、鸽子等肉类。以我们常吃的老鸭汤为例,准备石斛2克、麦冬2克、枸杞2克、水鸭150克、陈皮、生姜适量(1人份)。将水鸭洗净飞水祛除血水污物备用,然后将洗净药材放入炖盅与水鸭同炖1~1.5小时,最后调味食用。本汤中的陈皮和枸杞都是为了降低汤品的凉性,使我们食用了不至于伤及身体。麦冬和石斛煲汤适合居家食用,汤品鲜美,老少皆宜。

  麦冬和石斛搭配食用禁忌

  1.合适人群:工作压力导致阴虚火旺的人群,需要肠胃养生的亚健康人群。

  2.不适人群:孕妇、婴幼儿、脾胃虚寒的人。

  3.适宜搭配:枸杞、陈皮、肉类、天冬、鱼胶等。

  4.不宜搭配:金银花、鱼腥草、绿豆、萝卜等。

  石斛吃法

  鲜榨汁

  步骤一:将50G新鲜石斛洗净,并剥去老皮,然后剪成2-3CM的小段。

  步骤二:将剪好的石斛放入普通榨汁机内,加入1000ML纯净水。(此份量适合4-6人饮用)

  步骤三:启动榨汁机时间设定为3-5分钟,这样可以充分的将营养成份榨出。

  步骤四:倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

  如需热饮可延续以下步骤:

  步骤五:倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊。煮至泡沫消失即可。

  步骤六:倒出即可饮用,饮用时根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜,口感更佳。

  石斛西洋参茶

  [原料]:西洋参5克,石斛30克。

  [制法]:先将石斛拣杂,晾干后切成片;将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大的容器内备用。放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开代茶饮用,每次3-5克,每日1-2次。)

  [吃法]:当茶,上、下午各2次,频频饮用。代茶冲服,当日吃完。

  [功效]:滋阴养胃,生津止咳。本方适用于胃阴虚热型白血病并发口腔炎患者。

  石斛与酒药性调和,能单独泡酒,泡酒是利用萃取原理将铁皮石斛有效成分溶解到酒精中,我国有很长的药酒历史。铁皮石斛搭配不同药材泡酒,其功效也不一样。本文带来石斛酒的三款制法方剂和功效作用。

  一、石斛酒方之期颐酒的制法方剂和功效:

  期颐酒,中药酒方,出自《同寿录》,主治精血亏虚、腰膝无力。下面小编向大家介绍石斛酒方之期颐酒的方剂和功效。

  【组成】当归120克;陈皮120克;金钗石斛120克;牛膝120克;枸杞子120克;黑豆(炒香)250克;仙茅250克;红枣500克;肉苁蓉180克;菟丝子180克;淫羊藿180克;黄酒15千克;好烧酒35千克

  【制法】将前11味捣为粗末,入布袋,置容器中,加入黄酒和白酒,密封,隔水加热1.5小时后,取出,埋入土中7日,取出即可服用。

  【用法用量】口服:每次服15~30毫升,日服3次,或适量饮用。

  【功能主治】补肾阳,益精血,补脾养胃。适用年老肾阳不足、精血亏虚、腰膝无力、小便频数、耳鸣、视物昏花等症。

  【处方来源】《同寿录》。

  二、石斛酒方之葱子酒的制法方剂和功效:

  葱子酒,出自《百病中医药酒疗法》,主治肾虚腰膝疼痛。下面小编向大家介绍石斛酒方之葱子酒的方剂和功效。

  【组成】仙灵脾(淫羊藿)15克;桂心20克;葱子20克;炙杜仲20克;石斛20克;制附子20克;炙乌梢蛇30克;川芎15克;川椒15克;白术20克;五加皮20克;炒枣仁20克;白酒1.5升

  【制法】将前12味捣碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7日后,过滤去渣即成。

  【用法用量】口服:每次饭前温服10~15毫升,日服3次。

  【功能主治】健脾补肾,温经止痛。适用肾虚腰膝疼痛,延及腿足,腰脊拘急,俯仰不利。

  【来源】《百病中医药酒疗法》。

  三、石斛酒方之黄芪杜仲酒的制法方剂和功效:

  黄芪杜仲酒,出自《药酒汇编》,主治肾阳虚损腰痛或腰膝冷痛,下面小编向大家介绍石斛酒方之黄芪杜仲酒的方剂和功效。

  【组成】黄芪30克;桂心30克;制附子30克;山茱萸30克;石楠叶30克;白茯苓30克;杜仲45克;萆薢45克;防风45克;牛膝60克;石斛60克;肉苁蓉60克;白酒750毫升

  【制法】将前12味切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡5~7日后,过滤去渣,即成。

  【用法用量】口服:每次空腹温服10毫升,日服3次。

  【功效】温补肾阳,强腰舒筋,祛风利湿。适用肾阳虚损腰痛或腰膝冷痛、气怯神疲、阳痿、滑精等。

  新鲜石斛也叫做石斛鲜条,石斛鲜条是有很多种吃法的,同时不同的吃法效果也是有差别的。那新鲜石斛怎么吃?可以直接吃吗?下面一起来了解一下吧。

  一、新鲜石斛可以直接吃吗?

  不管是铁皮石斛枫斗还是鲜条都可以直接放口里吃。可以吃之前用白开水清洗一下再放进口里吃。吃掉胶质,吐出渣。铁皮石斛枫斗就是较硬,需要慢慢咬,适合长期存放,铁皮石斛鲜条就脆脆的,带点青草味道,可存放3-4个月。好的铁皮石斛都是富含胶质-石斛多糖。

  新鲜石斛乃“滋阴”圣品,唐开元年间的道家养生经典《道藏》就曾将其列为“中华九大仙草”之首。而中国传统医学认为:人体只有保持阴阳之间的平衡,才能维持正常生理功能,人类才能健康长寿。古时民间曾有传说,当有危重病人处于生命垂危之时,将悬崖峭壁上采来“仙草”喂入病人口中,能令病人起死回生。这种说法虽有传奇色彩,但据载,民间确实存在着这种被称为“救命仙草”的药材,它就是“铁皮石斛”

  铁皮鲜石斛花,记载于《神农本草经》,被称为中药上品。铁皮鲜石斛花花呈淡黄色,味道清香,十分秀丽。铁皮鲜石斛花花跟铁皮鲜石斛花一样具有很高的营养价值。鲜石斛花花富含多种挥发油,能让人舒缓紧张的精神,保持头脑清醒,安定情绪。在夏天食用可以消除暑热,也可助你减轻压力。

  二、新鲜石斛的吃法:

  1.取20-50克鲜品鲜石斛花须洗净,拭去质角层。表皮上的薄膜,切断放入榨汁机内榨汁饮用。

  2.取20-50克鲜石斛花鲜品,洗净直接食用。嫩枝口感鲜美;老枝富含多糠胶汁有粘度。风味独特。

  3.取20-50克鲜品,洗净加水拍裂久煮,作茶饮用,可煮数次。

  4.取20-50克鲜品鲜石斛花带叶洗净,切断,用榨汁机打成糊状,然后取出放锅中加水文火煮开,直至飘香就可饮用。最后带渣食用(渣富含鲜石斛花纤维素)。

  5.取20-50克鲜品鲜石斛花净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟,连渣食用。

  6.鲜石斛花泡酒,洗净去角质层、切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可饮。

  7.鲜石斛牛骨汤

  原料:牛排骨300克,鲜石斛30克,西洋参9克,麦冬12克。

  做法:牛排骨洗净,焯水两次。加入洗净的鲜石斛和水一起烧开。大火煮沸后改文火煲3小时,加入西洋参、麦冬,略煮片刻即成。

  功效:此汤可反复煮2~3次。可补肾健脑、滋阴益阳。

  8.铁皮石斛鲜条烧猪蹄

  特点:猪蹄软糯,汁水鲜美,丰富的胶原蛋白和石斛多糖,美容效果好

  原料:猪蹄2个、铁皮石斛3至4根、铁皮石斛花数朵、白糖15g、姜1块

  做法:

  1、新鲜猪蹄洗净斩断,冷水浸泡几分钟去血水后,捞起备用;

  2、铁皮石斛鲜条和花洗净,鲜条切成约1厘米长的段,石斛花保持完整;

  3、锅内放油后即刻放入白糖,炒至冒泡变色,倒入猪蹄翻炒至上色;

  4、将猪蹄倒入高压锅,放入切好的铁皮石斛段和姜块,加入适量水,烹煮30分钟盛装;

  5、点缀上铁皮石斛鲜条即刻。

  9.铁皮石斛清蒸鲈鱼

  特点:鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇

  原料:鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根

  做法:

  1.鲈鱼一个洗干净。

  2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处;

  3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;

  4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅,

  5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。

  10.生吃铁皮石斛鲜条

  日常养生建议食量:5克/天,可存放置冰箱内3-4个月。

  最好的食用方法:取新鲜铁皮石斛若干,洗净。用手掰成小段,放入口里细嚼,吃掉胶质,吐出渣。

  三、铁皮石斛鲜条的功效与作用:

  1、生津作用:铁皮石斛具有生津作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。

  2、降血糖作用:铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。

  3、增强机体免疫力:铁皮石斛颗粒(TPSH)可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能,增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性,并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值,提示TPSH无论是对非特异性免疫功能,或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能,均有一定的提高作用。

  4.铁皮石斛春季发芽,夏季生长,10月即封项不再生长,11月下旬到来年3月初是养分积累到顶峰的时期,此时也是食用铁皮鲜条的应季时节。相对于铁皮枫斗,鲜条在口感(独特的草香味)及生物利用率上体验更佳。在饮食做法上,鲜条可用于榨汁、炖汤、熬膏、鲜吃、熬膏,吃法更加随意,铁皮石斛鲜条已经成为不少家庭“冬补夏吃”必备食材。新鲜铁皮石斛完整的保留了其自然之精华,鲜食能原汁原味体验石斛的味道。

  5.随着年龄增加,人体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之变黑或变皱。李时珍在《本草纲目》中评价石斛:“强阴益精,厚肠胃,补内绝不足。”铁皮石斛鲜条的养阴生津作用,给女性带来更好的身体机能,此外,由于其所含丰富的黏液质,对人体皮肤起到很好的滋润营养作用

  6.进入暮年,机体各项指标都有所下降,身体机能退化,常感身体不适,目暗不明。清代《药性论》说:石斛能补肾积精、养胃阴、益气力。鲜石斛含有丰富的多糖类物质,具有增强免疫功能的作用,明目护眼,增强体质,安神助眠,轻身延年。